餐牌設計介紹
餐牌設計 Menu Design，根據訪問數據，食客平均僅用109秒去掃視餐牌，而菜單餐牌設計便正正影響客人的菜式選擇。香港地少人多，高峰時間餐廳總是座無虛席，但「埋數」時扣除成本後卻發現利潤依然微薄？問題可能出於你的餐牌設計之上！
各式佳餚
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餐牌設計技巧
命名菜名
01
創作吸引的菜品用詞不一定要文采斐然，謹記菜名中的描述需要簡潔而具體，若只用「最好」、「最佳」等去形容，反而令對方感覺虛無縹緲、言過其實。
餐牌相片
02
據餐牌設計專家的研究，如果一頁只有一碟菜的相片，該碟菜能比其他菜增加30%的銷售額；不過當越多相片出現於同一頁，宣傳促銷效果便會越低。
讓＄消失
03
一般餐廳的餐牌設計經常於標價時使用「＄」，但「＄」處於一堆文字時便會變得異常醒目、吸睛，容易讓消費者集中注意於價錢身上，最後點菜便「價低者得」
先貴後平
04
可以稍為調高餐牌排列上首個菜品的價格，令食客一開始便對價位的定位較高，這樣顯得其他菜品更抵吃，哪怕本來該菜式的毛利率已很高。
餐牌設計詳情
「不怕生壞命，最怕改錯名」，這句話同樣適用於餐牌設計之上。想起個好「行頭」，不必十分浮誇；你只需加些對食材或製作過程的描述，即可輕鬆營造出畫面感、勾起食慾，並提高食品檔次，例如：
感官相關：鮮嫩多汁、幼滑濃厚
文化相關：古法炮製、港式地道、台式古早味
製法相關：自家製作、手磨、慢煮
餐牌尺寸
餐牌摺法
餐牌設計案例
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當客戶有緊急需求時，能隨時候命為客戶提供設計服務。
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常見問題
餐牌設計的費用如何計算？
以A4餐牌單面設計為例，費用一般由HKD800起。餐牌設計的頁數越多，價錢會相應調高。
餐牌設計需要注意什麼呢？
1.菜式定位要明確；
2.保證清晰的圖片；
3.實物相片，盡量拒絕「圖片僅供參考」；
4.菜式名稱要有特色。
餐牌設計應該用什么顏色和字體？
對於高檔餐廳，您可以使用紅色和金色等豪華色調，以增強菜單的高級感。您可以使用藝術字體或手寫字體，以增加設計的藝術感。同時，您應該確保字體大小足夠大，以便客人更容易閱讀菜單。
對於咖啡館或快餐店，您可以使用鮮豔的顏色，如橙色和黃色，以增加設計的活力和趣味性。您可以選擇通用字體，如Arial或Helvetica，以便客人更容易閱讀和理解菜單。
餐牌設計時間需要多少天？
視乎設計頁數，一般5-7天。如圖片較多及需要修圖的可能需要更長時間。
